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가루차에 뜨거운 물을 붓고 찻솔(다선)로 저어 조밀한 거품을 내는 전통 다법 기법.
말차를 찻사발에 넣고 끓는 물과 함께 고르게 섞어 거품을 내는 대나무 다구
차광 재배한 찻잎을 증기로 찌고 말린 후 맷돌 등으로 미세하게 갈아 만든 불발효차.