“수렴성” 검색 결과 5건

• 발효방법

  찻잎의 색, 향, 맛을 결정짓는 핵심 제다 공정으로 효소적 산화와 미생물 후발효 과정을 통칭합니다.

• 타닌건강

  식물계에 널리 존재하며 특유의 떫은맛을 내는 수렴성 폴리페놀 화합물입니다.

• 폴리페놀건강

  차의 맛과 향, 수색, 건강 효능을 결정짓는 찻잎의 핵심 방향족 화합물

• 카테킨건강

  카테킨은 식물성 폴리페놀의 일종으로 녹차의 떫은맛을 내는 핵심 성분이다.

• 홍차종류

  차나무 잎을 80% 이상 산화시켜 깊은 풍미와 붉은빛을 띠게 만든 대표적인 완전 산화차입니다.