“교쿠로” 검색 결과 7건

• 차광재배종류

  찻잎 수확 전 햇빛을 차단해 테아닌을 보존하고 엽록소를 늘려 감칠맛과 비취색을 극대화하는 전통 녹차 재배법.

• 증제차종류

  수증기로 찻잎을 쪄서 만든 불발효차인 증제차의 제법, 종류 및 특징 정보.

• 불발효차종류

  산화 효소를 비활성화하여 찻잎 고유의 초록빛과 신선한 성분을 유지해 만든 차이다.

• 다원방법

  다원(茶園)은 차나무를 재배하고 가꾸는 고도의 기술적 경작 공간이자, 차의 역사와 정신을 품은 인문학적 산실이다.

• L-테아닌건강

  L-테아닌은 차나무에 함유된 고유한 유리아미노산으로, 스트레스 완화, 알파파 증가, 카페인 부작용 완화에 기여하는 물질이다.

• 냉침차방법

  차가운 물에 찻잎을 장시간 우려내어 떫은맛을 줄이고 감칠맛을 극대화한 냉침차의 특징과 제조법.

• 살청방법

  고온을 가해 찻잎의 산화(발효)를 멈추고 고유의 색과 성분을 보존하는 제다 공정