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온도, 투차량, 우림 시간 등의 변수를 조절하여 차 본연의 풍미를 극대화하는 과정과 기술을 뜻합니다.
잎차를 넣고 우려내는 다구인 다관의 형태, 구조, 좋은 다관의 요건과 관리법.
녹차와 홍차 사이의 산화도를 지닌 부분발효차로, 우롱차(오룡차)라고도 불린다.
유네스코 세계유산 우이산 바위틈에서 생산되며, 독특한 떼루아인 '암운(岩韻)'과 홍배 기술로 완성되는 최고급 청차.