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생강과에 속하는 고급 향신료이자 마살라 차이 등 세계 차 문화에서 폭넓게 쓰이는 대표적인 부향 재료.
조선 시대 사옹원에서 왕실의 차 조리와 탕수 조절, 백자 다구 관리를 전담한 전문 직역.