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일본 녹차 정제 공정에서 발생하는 미세 부스러기를 모아 만든 차로, 고온에서 급속 침출하여 초밥집 등에서 애용됩니다.
1차 가공 원료차인 아라차를 정형·선별·화입·합구하여 만든 일본의 최종 완성 녹차.