“스트레커-분해” 검색 결과 1건

• 피라진방법

  차의 배화 및 로스팅 과정에서 메일라드 반응으로 생성되어 구수하고 따뜻한 볶은 향을 형성하는 핵심 휘발성 향미 성분.