“맹해차창” 검색 결과 5건
보이차와 흑차의 배방 연도, 원료 등급, 제조 차창을 식별하는 표준 규격 번호 체계.
살청된 찻잎에 외부 미생물과 습열 작용을 유도해 유기 성분을 분해·중합시키는 차 제조 공정.
서로 다른 산지·시기·등급의 모차를 정밀하게 배합하여 차의 품질을 표준화하고 입체적인 풍미를 완성하는 핵심 제차 공정.
무이암차 특유의 미네랄 풍미와 깊고 맑은 여운을 뜻하는 차의 품질 특징.
찻잎을 두텁게 쌓고 물을 뿌려 미생물 후발효를 촉진하는 흑차 고유의 제다 공법.