“아와반차” 검색 결과 2건

• 청태전문화

  찻잎을 쪄서 찧은 뒤 엽전 모양으로 빚어 장기간 발효·숙성시킨 한국의 전통 고형 후발효차.

• 후발효방법

  살청된 찻잎에 외부 미생물과 습열 작용을 유도해 유기 성분을 분해·중합시키는 차 제조 공정.