“대엽종” 검색 결과 18건

• 쇄청방법

  쇄청은 차 제조 공정 중 자연의 햇볕을 이용하여 찻잎을 말리는 전통적인 건조 방법이다.

• 주수방법

  찻그릇에 물을 부어 찻잎을 우려내는 다예(茶藝)의 핵심 기법.

• 투차량방법

  차를 우릴 때 투입하는 건조 찻잎의 양인 투차량의 정의와 차수비, 종류별 기준.

• 봉황삼점두방법

  봉황삼점두는 중국 전통 다예에서 물주전자의 높낮이를 세 번 조절하며 물을 따르는 대표적인 주수 기법이다.

• 긴압차문화

  찻잎을 증기로 찌고 강한 압력으로 눌러 단단하게 성형한 고형차.

• 흑차문화

  미생물 발효를 통해 오랜 시간 숙성시키는 중국의 전통 후발효차, 흑차의 정의와 종류, 제다 공정을 다룹니다.

• 마방문화

  차마고도를 종단하며 찻잎을 운송하고 보이차 자연 발효를 이끈 상인 조직.

• 긴압방법

  찻잎에 증기를 쐬고 압력을 가해 단단한 덩어리로 성형하는 제다 공정 및 고형차.

• 원산지 명칭 보호문화

  특정 지역의 자연적·인적 요인으로 결정되는 제품의 명성과 품질을 법적으로 인정하고 보호하는 제도입니다.

• 쇄청모차방법

  중국 운남성 대엽종 찻잎을 햇볕에 말려 만든 보이차의 핵심 기초 원료.

• 아삼종류

  인도 아삼 지방에서 대엽종 차나무로 생산되는 홍차로, 맥아 향과 묵직한 바디감이 특징입니다.

• 악퇴방법

  찻잎을 두텁게 쌓고 물을 뿌려 미생물 후발효를 촉진하는 흑차 고유의 제다 공법.

• 유조방법

  살청을 거친 찻잎을 비벼 길쭉한 줄기 모양으로 성형하는 전통 제다 공정.

• 채다문화

  차나무에서 어린 찻잎과 차싹을 수확하는 전통 제다의 첫 단계이자 핵심 행위.

• 차나무종류

  녹차, 홍차, 보이차의 원료가 되는 차나무의 생태적 특징, 품종 분류, 재배 기후 및 약리 성분을 해설한 백과사전 항목.

• 보이차종류

  중국 윈난성의 대엽종 찻잎으로 만드는 후발효차이자 흑차인 보이차의 종합 백과사전 항목이다.

• 유념방법

  유념은 찻잎을 비벼 모양을 내고 세포벽을 파괴해 차의 맛과 향을 끌어올리며 산화를 촉진하는 핵심 제다 공정이다.

• 무이암차종류

  유네스코 세계유산 우이산 바위틈에서 생산되며, 독특한 떼루아인 '암운(岩韻)'과 홍배 기술로 완성되는 최고급 청차.