“중유” 검색 결과 7건

• 정유방법

  증제 녹차 제다의 최종 공정으로, 찻잎을 바늘 모양으로 정형하고 광택을 부여하는 가공 단계.

• 아라차방법

  1차 가공만 완료한 정제되지 않은 거친 상태의 일본 녹차.

• 조유방법

  일본 증제 녹차 제다 공정에서 증열 후 찻잎을 거칠게 비비며 1차로 건조하는 조유(粗揉) 공정의 정의와 원리.

• 증제종류

  찻잎에 뜨거운 수증기를 쬐어 산화효소를 활성화되지 않게 하는 전통 및 현대식 살청 방식.

• 증제차종류

  수증기로 찻잎을 쪄서 만든 불발효차인 증제차의 제법, 종류 및 특징 정보.

• 유념기방법

  찻잎을 비비고 형태를 잡는 유념(揉捻) 공정을 수행하는 핵심 제다 기계입니다.

• 유념방법

  유념은 찻잎을 비벼 모양을 내고 세포벽을 파괴해 차의 맛과 향을 끌어올리며 산화를 촉진하는 핵심 제다 공정이다.