“테아브라우닌” 검색 결과 12건

• 차고방법

  찻잎의 유효 성분을 추출·농축하여 고체 형태로 가공한 유서 깊은 고형 차 추출물.

• 대홍감종류

  완숙한 신회 차지감 속에 운남 보이숙차를 채워 완성한 대표적인 감보차.

• 보이숙차종류

  운남 대엽종 쇄청모차를 악퇴 발효하여 깊은 진향과 부드러운 맛을 단기간에 구현한 흑차.

• 맹해차창종류

  현대 보이차의 제조 표준과 악퇴 숙차 발효 기술을 정립한 운남성의 대표적인 제다 기업.

• 소청감종류

  어린 풋귤의 속을 파내고 발효된 보이숙차를 채워 건조·숙성시킨 향기로운 재가공차.

• 감보차종류

  속을 파낸 감귤 껍질에 운남 보이숙차를 채워 넣어 건조·숙성한 중국의 대표적인 재가공차.

• 후발효방법

  살청된 찻잎에 외부 미생물과 습열 작용을 유도해 유기 성분을 분해·중합시키는 차 제조 공정.

• 수색도구

  수색(탕색)은 찻잎을 우려냈을 때 나타나는 찻물의 빛깔과 투명도로, 차의 품질과 제다 상태를 평가하는 핵심 관능 심평 요소입니다.

• 발효도방법

  찻잎의 산화 및 미생물 발효 깊이를 나타내어 6대 다류를 분류하는 핵심 지표.

• 쇄청모차방법

  중국 운남성 대엽종 찻잎을 햇볕에 말려 만든 보이차의 핵심 기초 원료.

• 테아플라빈건강

  홍차 발효 과정에서 카테킨의 산화중합으로 형성되는 강력한 항산화 폴리페놀 성분.

• 폴리페놀건강

  차의 맛과 향, 수색, 건강 효능을 결정짓는 찻잎의 핵심 방향족 화합물