“전차” 검색 결과 32건

• 삼국유사문화

  《삼국유사》에 수록된 삼국시대 및 통일신라의 유서 깊은 차 문화 기록.

• 조유방법

  일본 증제 녹차 제다 공정에서 증열 후 찻잎을 거칠게 비비며 1차로 건조하는 조유(粗揉) 공정의 정의와 원리.

• 증청방법

  고온의 수증기로 찻잎을 쪄서 산화효소를 파괴하는 녹차의 전통 및 현대 제다법.

• 떡차문화

  찻잎을 쪄서 절구에 찧어 떡이나 동전 모양으로 빚어 만든 한국의 전통 고형 후발효차.

• 유제품문화

  차 문화 속에서 유제품이 결합하고 발전해 온 역사와 과학적 원리를 다룬다.

• 명전종류

  청명 이전에 수확하여 맛이 부드럽고 감칠맛이 뛰어난 중국의 최고급 봄차.

• 자사통방법

  자사통을 이용해 후발효차를 최적의 상태로 보관 및 숙성하고 차의 풍미를 깨우는 방법.

• 긴압차문화

  찻잎을 증기로 찌고 강한 압력으로 눌러 단단하게 성형한 고형차.

• 흑차문화

  미생물 발효를 통해 오랜 시간 숙성시키는 중국의 전통 후발효차, 흑차의 정의와 종류, 제다 공정을 다룹니다.

• 마방문화

  차마고도를 종단하며 찻잎을 운송하고 보이차 자연 발효를 이끈 상인 조직.

• 증제종류

  찻잎에 뜨거운 수증기를 쬐어 산화효소를 활성화되지 않게 하는 전통 및 현대식 살청 방식.

• 해괴방법

  뭉치거나 압축된 찻잎 덩어리를 풀어 품질을 높이고 잎 손상 없이 해체하는 공정 및 과정.

• 다도종류

  차를 매개로 몸과 마음을 닦고 예법을 실천하는 동아시아의 전통 문화.

• 긴압방법

  찻잎에 증기를 쐬고 압력을 가해 단단한 덩어리로 성형하는 제다 공정 및 고형차.

• 쇄청모차방법

  중국 운남성 대엽종 찻잎을 햇볕에 말려 만든 보이차의 핵심 기초 원료.

• 악퇴방법

  찻잎을 두텁게 쌓고 물을 뿌려 미생물 후발효를 촉진하는 흑차 고유의 제다 공법.

• 증제차종류

  수증기로 찻잎을 쪄서 만든 불발효차인 증제차의 제법, 종류 및 특징 정보.

• 니료도구

  의흥 자사 다기를 제작하는 필수 원료인 니료의 종류와 특징을 서술합니다.

• 화후문화

  제다와 포다에서 불을 다스리는 기술적 법도이자, 한식 이후의 차 수확 절기.

• 단차도구

  찻잎을 압착하여 만드는 고형차인 단차의 역사, 제다 및 음용 도구와 전통 차 문화를 다룬다.

• 불발효차종류

  산화 효소를 비활성화하여 찻잎 고유의 초록빛과 신선한 성분을 유지해 만든 차이다.

• 세차방법

  차를 본격적으로 우리기 전에 찻잎을 뜨거운 물로 가볍게 헹구어 내는 과정인 세차의 개념, 역사, 효과.

• 보이차종류

  중국 윈난성의 대엽종 찻잎으로 만드는 후발효차이자 흑차인 보이차의 종합 백과사전 항목이다.

• 한국의 차 문화문화

  삼국시대부터 이어진 한국 전통 차 문화의 역사와 다례의 철학.

• 차마고도문화

  중국과 티베트를 잇는 전근대 육상 교역로로 차와 말의 교역 및 문화 교류의 핵심 통로 역할을 했습니다.

• 카페인건강

  중추신경계를 자극해 각성 효과를 내는 알칼로이드 화합물로, 차의 핵심 성분 중 하나.

• 다경문화

  당나라 육우가 저술한 세계 최초의 차 백과사전으로 다도의 기틀을 마련한 고전.

• 세작종류

  곡우와 입하 사이에 채엽한 어린 찻잎으로 만든, 감칠맛과 떫은맛의 조화가 뛰어난 고급 녹차입니다.

• 일창일기종류

  하나의 차싹과 하나의 어린잎이 나란히 붙어 있는 상태를 이르는 최고급 찻잎 채엽 기준

• 곡우종류

  곡우(穀雨)는 찻잎의 채엽 시기와 등급을 결정하는 중요한 절기로, 우전과 세작을 나누는 기준이 된다.

• 살청방법

  고온을 가해 찻잎의 산화(발효)를 멈추고 고유의 색과 성분을 보존하는 제다 공정

• 우전종류

  곡우 이전에 채엽한 여린 잎으로 만든 부드럽고 감칠맛이 뛰어난 최고급 한국 녹차입니다.